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2013年8月から中米のベリーズ在住。ベリーズ・シティを中心に、中米生活&レストランを紹介。


by samya3

オススメ!パンの実のチップス

青空マーケットでパンの実を買ってみました。

こんな風に生っています。これはキーカーカー。

マズかったら嫌なので、小さいものを。

外側は緑色だったけど、冷蔵庫に2日ほど入れてたらちょっと茶色っぽくなっちゃった。
オススメ!パンの実のチップス_c0322902_02231001.jpg
表面を洗っておいていたら表面に白いアクが浮いてきた。

まず半分に切ります。
オススメ!パンの実のチップス_c0322902_02232367.jpg
中はこんなふう。ちょっと固いけど、なんとか包丁で切れる硬さ。日本のかぼちゃほどは固くありません。
切る側からどんどん茶色に変色!すごいアクですね~。

4分の1に切って種を切り取る。
オススメ!パンの実のチップス_c0322902_02233918.jpg
種の周りが放射状になっているんだけど、どこまで切り落とすべきか?
アクが気になって写真をゆっくり撮れず、ピントズレズレ。。。

小さく切って皮を剥きました。
オススメ!パンの実のチップス_c0322902_02235233.jpg
放射状に見えた線は空洞でした。

アクがすごいので、水に晒しながら切っていきました。
油で揚げてチップスにしようと思ったので、薄くスライス。

水気を切って揚げてみました~。
オススメ!パンの実のチップス_c0322902_02240980.jpg
これ、かなりイケる!!クセもなく食べやすい。甘くないさつまいも的?
極薄切りよりちょっと厚めの方がパンっぽくって美味しかった。
極薄切りのはパリパリなんだけど中には硬すぎて噛めなくなったものも。。。(^_^;)。

いや~、期待してなかったけどこんなに美味しいとはビックリ!2人で2分の1個ぺろりと食べてしまいました。

しかしどこかで食べたことのある味なんですよね~。
今まで住んだ国では見かけなかったような気がするけど。。。スリランカのローカルのフードスタンドとかかな?
主人はモルディブで食べたって言うけど。。。私は記憶に無い。。。

by samya3 | 2014-12-09 00:00 | 不思議な食べ物