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2013年8月から中米のベリーズ在住。ベリーズ・シティを中心に、中米生活&レストランを紹介。


by samya3
ベリーズのお米は長粒米でパサパサ。タイ米のようにフレーバーがあるわけでもなくパサパサ。
炊きたてはともかく、残ったご飯を冷蔵庫に入れたら翌日はもうボソボソ。

オイルを入れて炊いてみたり、塩味を付けてみたりと工夫して炊いてみましたが結局何かのソースを絡めないと食べにくい。

この国では「ライス&ビーンズ」といって、赤い豆とココナッツミルクで炊くのが一般的。ベリーズ人のお母さんに聞くと、美味しく炊くにはオーブンで鍋ごとじっくり加熱するとか?

とにかく、おにぎりなんて無理なくらいパサパサ。

そんな時にCraig St.のGolden Bayで見つけたのがこれ。
お米(NISHIKI 錦) at  Golden Bay_c0322902_02331053.jpg
『NISHIKI 錦』アメリカ産、2.26kg、BZD24≒1200円。

これって全世界あるのでしょうか。イギリスにもあるみたいだし、北京では高級スーパーで200元(3千円)で売られていて、農薬が心配なお金持ちたちは買ってました。中国の東北地方はお米の産地なのですが、そこのお米は5キロで25元(375円)で売られてて結構美味しかったけど(うちはそっちを買ってました)。

スリランカでは800円くらいだったかなぁ。国によってずいぶん値段が違うんですね。

「最高級特選米」と書いてあるだけあってさすがに美味しかった!でももったいないからベリーズ米と混ぜて炊いてます(^_^;)。



# by samya3 | 2014-01-10 00:00 | 生活情報
こちらも地球の歩き方で紹介されていて、観光客で賑わっていたメキシコ料理店 Caramba。

『カランバ』とはスペイン語で驚いた時に使う間投詞だそうです。「ああ~ッ!」とか「ぎゃ~っ!」とか。美味しくてびっくりするのでしょうか?

お店の雰囲気はいかにもメキシカ~ンって感じ?結構きれいでした。

ドリンクは、ベリーズではどこのレストランも大抵生ジュースがあるのですが、安いお店だと水で薄めて砂糖を大量に入れてある激甘バージョンが多いので確認。

そしたら砂糖を入れずにスイカジュースを作ってくれるとのこと。それが激ウマでした!スムージーだったようです(BZD6≒300円)。


食事は本日のオススメの魚のフライと、ブリトーを頼んでみました。
カランバ in サン・ペドロ_c0322902_01255088.jpg
ベリーズシティで行ったメキシコ料理店とはエライ違い!大きさも違うし、チーズは中にも上にも!野菜も乗ってて、ソースはサルサとサワークリーム。ブリトーの中身はチキンにしました。

トルティーヤの中身はチキンとキャベツと豆ご飯。かなりの量の豆ご飯が巻かれている。。。ご飯をトルティーヤで巻くって『焼きそばパン』的感覚?炭水化物の組み合わせ。なので炭水化物はちょっと残しました(^_^;)。

本日のオススメの魚は、さすがにオススメだけあってとっても美味しかったです。

テーブル脇のメニューに美味しそうなケーキの写真があったので、思わず食後にオーダー。
ココナツ味が好きなのでココナッツパイ。

来てビックリ、これ熱いんですよ。その上にかかった冷たいクリームとの相性も良かった。でも出来たら本物の生クリームがいい。。。

コーヒーも美味しかったんで取りあえず満足です。2人でチップ込みでBZD100≒5000円。サービスはとっても良かったです。


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# by samya3 | 2014-01-09 00:00 | サンペドロ
サンペドロの街を歩いていて、白人客で賑わっていたので入ってみたのがここラテン・アメリカ料理店 WARUGUMA。
ガリフナ語で『星』という意味のようです。

店頭ではおばさんがエルサルバドルのお焼き『ププサ』を焼いています。

本日のおすすめはロブスターだそうです。ロブスターのシーズンって6月くらいからだとガイドブックで読んだような気がしたけど、店員さん曰く「今もシーズン。」だそうです。

まあ確かに、シュノーケリングしてたらロブスターもいたし、それを捕ってたベリーズ人もいたけど。

ベリーズ風に豆ご飯とコールスローのセットにしました。
ワルグマ in サン・ペドロ_c0322902_01242084.jpg
一緒に付いて来たソースは、溶かしバターの中にロブスターとガーリックの香りがついた感じ。

1人前BZD35≒1750円。値段はベリーズシティのローカルレストランで8月に食べた時の倍くらい。やっぱり観光地は高いなぁ。
日本じゃこんな値段で2尾も食べられませんけどね。

いかにも『中米のローカルレストラン』って感じで、外の空気を感じながら食べたロブスターはとっても美味しかったです。

ププサも食べたかったけどロブスターの誘惑に負けてしまいました。チーズププサ美味しそうでした。。。

# by samya3 | 2014-01-08 00:00 | サンペドロ

タブーリ at Home

エジプトでたまに食べていたタブーリというパセリたっぷりのサラダ。
先日レバノン料理を食べに行って思い出しました。日本じゃパセリって飾りのようなものですもんね。

スーパーでそのパセリを見つけたので買ってきて作ってみました。ベリーズシティのスーパーでは、パセリといえばイタリアンパセリが多くて、日本で見るパセリってあまり見ないのです。

タブーリ at  Home_c0322902_09203991.jpg
パセリを茎から外して葉だけにして洗い、みじん切り。みじん切りの玉葱、パプリカ、トマト、、、、と言いたいところだけどトマトは切らせていました。なので、皮が渋くて不評だったブドウを刻んで入れてみたらあら不思議、渋みも無くとっても美味しくできました。

ドレッシングはオリーブオイル、ライム汁(ベリーズシティではレモンは見ない)、砂糖少々(酸っぱさが和らぐ)、塩です。

日本ではパセリを一度にこんなに沢山食べることって無いですよね?くせのあるパセリですが、食べてみると意外にイケますよ。お試しあれ~。




# by samya3 | 2014-01-07 00:00 | お家ごはん
サンペドロで行ったレストランの1つエルビス・キッチン。地球の歩き方にも紹介されています。
お店の雰囲気もなかなかいい感じ。
エルビス・キッチン in サン・ペドロ_c0322902_01222741.jpg
最初にパンがサーブされたのですが、ほかほかふわふわでおいしい。バターもホイップされているようで軽くて塗りやすい。普通の味とチリ味でした。

私はコンクチャウダーを頼んだのですが、来たのが右下の写真。

コンク貝と芋だけ?緑っぽいのと黄色っぽいのと茶色っぽいのがあったのですが、どれもお芋の食感。あとは緑色の葉っぱのみじん切りを散らせただけ。

それでも生クリームを使っているせいかまろやかでおいしかったです。もうちょっと野菜がいろいろ入ってて欲しかった。

値段はローカルレストランの2.5~3倍でした。サービスは良かったです。



# by samya3 | 2014-01-06 00:00 | サンペドロ